職責:
1. 全面負責餐飲部的經營管理工作，並負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。
2. 負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況作分析並報總經理。
3. 制定服務標准程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
4. 根據市場情況和季節擬訂並組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標准規格和要求，正確控制毛利率和成本。
要求:
1. 高中或以上學歷，具有5年以上管理經驗及記錄食品及飲料的情況。
2. 流利的英文、廣東話及普通話語言能力，與客人溝通良好。
3. 具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等餐飲專業知識。
4. 具有較強的組織管理能力，能科學地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導各種餐飲服務規範和菜肴質量標准的執行，具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告的能力。