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情與食 意無窮
        來源: 澳門日報          發佈時間:2024-2-22          流覽次數:33
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情與食 意無窮

小 也


廚房烹調戲的場面調度一流

    情與食  意無窮

    ——談《味遊心窩》

    食與情、生與死、傳與承;法國片《味遊心窩》由頭到尾皆是煮與食,但由飲食輻射至人情與生死。花開花落,春去秋來;人去了,味蕾在,影片展現了融合情與食的高境界。

    片首二十分鐘,盡是對白簡約的廚房烹調戲,場面調度一流,鏡頭行雲流水,細緻捕捉煮食、落鍋、煮汁等過程,之後轉至眾人表情。鏡頭再跟隨不同人物的步伐,配合窗外映照入的柔和陽光,仿似四人舞般韻律,並呈現高度專業的廚藝水平。

    導演陳英雄是法籍越裔影人,曾憑《三輪車伕》勇奪康城影展金棕櫚大獎。本片也獲去年康城影展最佳導演獎,並代表法國競逐奧斯卡最佳國際電影獎,技藝出眾,看似簡單的幾場煮食戲,卻飽含豐富意涵,筆觸柔美溫婉。

    演過《鋼琴教師》的法國影帝賓諾爾馬基梅,在本片中飾演美食家。片首的煮食戲,就是為了他與幾個好友共膳而準備,友人簡單的幾句說話,從法國大革命談到貴族口味,奠定了十九世紀末的時代背景與主角身世。國際級影后茱麗葉庇洛仙飾演其家中廚師,兩人充滿愛意。一幕裸露沖涼戲,一幕裸體床戲,情韻含蓄,盡現兩人的濃烈感情。

    融合烹調與感情,才能煮出絕美佳餚。某國王子邀約共膳,出動頂級廚師,但美食不獲主角讚賞,因為煮得無心無情,這與男女主角將感情傾瀉在煮食構成反差對比。後段男女主角共諧連理,說出夏季締約、深秋結婚;愛情與季節的連結,仿如四季與食材的關係。可惜,秋未到,人已逝;人無感情,何以煮出佳餚?陳英雄將這段死亡戲拍得簡潔、美麗、哀傷,幾個茶飯不思的鏡頭,道盡食與情的直接影響。然而影片哀而不悲,最後尋得廚師繼承人,男主角也精神起來,傳承對人生的意義,便在結局發揮出來。

    全片讓人食指大動,且拍得很美、很有情感,從一間屋講至生死與自然,意境不絕。

    lhaio@yahoo.com.hk

    小  也



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