工作範圍:

• 按預定的菜單及食譜製作食物，並確保所出品食物的質量及衛生合符公司標準。
• 監督食物質量及成本，保證顧客最高的滿意度。
• 協助制定餐單之菜單。協助主廚改進食物之烹飪方法。
• 專責特色菜之出品，並確保所有廚師能按食譜烹煮菜單上的所有項目。
• 負責準備食物素材，如切菜、清洗、裁切、烹調、裝飾等。
• 定期檢查及確保食物素材新鮮及供應充足，並於缺貨前通知採購部補貨。
• 經常拭擦工作枱及用具以確保工作範圍清潔及衛生。按指引及程序定時清洗及消毒切板、工作枱及爐具。

要求:

• 小學或以上教育程度。
• 具最少五年餐飲烹調工作經驗。
• 能承受工作壓力並能於限期前完成工作。
• 能操流利英文，國語及粵語。
• 懂基本電腦操作更佳。
• 無相關工作經驗者可獲考慮為較初級的職位。
• 需輪班工作