一、崗位職責

1. 主理廚房事務：全面負責廚房所有烹飪及菜品製作工作，把控菜品風味與品質。
2. 統籌餐廳運營：規劃並管理餐廳日常工作，保障業務運作順暢高效。
3. 監督服務標準：督導員工遵循餐廳服務標準與流程，確保菜品質量達標。
4. 協調部門協作：協調餐廳各部門工作細節，掌握廚房、吧台貨源及出品狀況。
5. 保障物資供應：檢查區域物品與設備，確保庫存充足，及時申領補充。
6. 提供優質菜品：保證為客人呈上優質美味的食物，提升顧客滿意度。
7. 優化安全標準：持續改進健康及安全標準，營造安全衛生用餐環境。
8. 完成其他工作：執行與崗位相關的其他職責與任務。

二、任職要求

1. 學歷基礎：中學畢業或同等學歷。
2. 經驗要求：具備5 年及以上中廚房工作經驗，熟悉中餐烹飪。
3. 行業認知：精通餐飲服務運作與管理，掌握餐飲管理基本職能與內容，擁有行業專業知識技能。
4. 流程熟悉：熟悉餐廳各項管理工作流程與規範，能高效執行。
5. 市場意識：了解同行業競爭動態，具備服務、品質、市場、效益意識。
6. 管理能力：具備良好領導能力與團隊管理能力，能搭建運營體系標準。
7. 應急經驗：熟悉投訴、食品安全、消防安全等緊急案件處理流程，且有實際操作經驗。
8. 語言體能：能流利使用廣東話及基本普通話，有責任心且體健耐勞。